精釀啤酒和工業(yè)啤酒有哪些不同?

精釀啤酒與工業(yè)啤酒區(qū)別有哪些?

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別有：產(chǎn)量不同、原料不同、工藝不同、發(fā)酵時(shí)間不同。 1、產(chǎn)量不同。工業(yè)啤酒產(chǎn)量高。精釀啤酒產(chǎn)量較低。 2、原料不同。工業(yè)啤酒用到的原料較多，比如玉米、大米和淀粉含量好的作物，還會(huì)加入糖漿、酒花制品。精釀啤酒的原料較少，一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花，且啤酒花多為完整的整朵，不會(huì)添加人工添加劑。 3、工藝不同：工藝啤酒通常采用艾爾工藝，工業(yè)啤酒采用拉格工藝。主要區(qū)別是酵母的位置和發(fā)酵溫度不同。在艾爾工藝中，酵母在發(fā)酵罐頂部，溫度控制在10-20在拉格過(guò)程中，酵母在發(fā)酵罐底部，溫度一般控制在10度以下。 4、發(fā)酵時(shí)間不同：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月，使啤酒風(fēng)味濃郁。工業(yè)啤酒的發(fā)酵時(shí)間通常只有7天左右，因?yàn)榘l(fā)酵不足，味道更清淡。

區(qū)別： 1.工藝區(qū)別：精釀啤酒一般是傳統(tǒng)工藝，講究的是原料一般是麥芽，酵母釀造而成，不添加任何添加劑的啤酒，工業(yè)啤酒主要是低成本。 2.定位不同，精釀啤酒要求高品質(zhì)，品質(zhì)好。工業(yè)啤酒一般要求低成本，低端的產(chǎn)品。

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別還是蠻大的。 原材料不同 發(fā)酵工藝不同 發(fā)展歷史不同 風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

從外包裝看工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別?

怎么區(qū)分工業(yè)啤酒和精釀的問(wèn)題，可以通過(guò)釀酒原料和發(fā)酵工藝上分辨，轉(zhuǎn)化到啤酒包裝上就是看配料表 2 通過(guò)配料遍識(shí)別，精釀啤酒的配料只有麥芽、啤酒花、酵母和水就可以了，不會(huì)有添加劑 3 如果配料表中發(fā)現(xiàn)除了麥芽、啤酒花、酵母和水之外，還有大米、玉米和淀粉等配料的時(shí)候，這可能就是工業(yè)啤酒

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別?